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BRUNCH DU DIMANCHE !
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Le Brunch, un compromis entre les saveurs d'un petit-déjeuner et celles d'un déjeuner.
Venez découvrir tous les dimanches jusqu' à 15h, une carte originale et gourmande ainsi que des buffets sucrés et salés.
Entre viennoiseries (croissants, pains au chocolat, pains aux raisins...), salades, assortiments de charcuteries, oeufs, desserts..., vous ne saurez que choisir !
Laissez-vous tenter par un rendez-vous convivial et gourmand à savourer en famille.
Et parce que Valmouriane pense aux enfants, une surprise leur est réservée.
Buffet petit-déjeuner brunch : 20 €
Brunch complet : 30 € (boissons chaudes et jus de fruits inclus, hors boissons alcoolisées)
15 € pour les enfants de moins de 12 ans
Pour réserver : 04 90 92 44 62
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ECOLE GOURMANDE
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Saint Rémy de Provence, 1er Avril 2007 - Lancement de l'Ecole Gourmande du Domaine de Valmouriane, restaurant gastronomique dans un cadre rêveur au pied des Alpilles.
L'Ecole Gourmande, dirigée par le Chef de Cuisine, vous accueille le vendredi, samedi et dimanche dans les cuisines du restaurant Le Saint Georges.
Février 2008
Vendredi 08-févr 10h00 - 11h30 La lotte Lotte rôtie au lard fumé 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Medaillons de lotte en salade 30 min. 15 €
Samedi 09-févr 10h00 - 11h30 Gigotin de lotte en croûte de pomme de terre 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Escalopine de lotte aux lentilles 30 min. 15 €
Dimanche 10-févr 10h00 - 11h30 Les meilleurs moments de la lotte 90 min. 45 €
Vendredi 15-févr 10h00 - 11h30 Le bœuf Filet de bœuf poêlé aux morilles 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Carpaccio au parmeson 30 min. 15 €
Samedi 16-févr 10h00 - 11h30 Paleron de bœuf braisé 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Bavette à l'échalotte 30 min. 15 €
Dimanche 17-févr 10h00 - 11h30 Les meilleurs moments du bœuf 90 min. 45 €
Vendredi 22-févr 10h00 - 11h30 Le rouget Crépinette à la tapenade 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Salade de rouget au fenouil confit 30 min. 15 €
Samedi 23-févr 10h00 - 11h30 Petit rouget cuit entier au four 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Tarte fine de rouget au basilic 30 min. 15 €
Dimanche 24-févr 10h00 - 11h30 Les meilleurs moments du rouget 90 min. 45 €
Vendredi 29-févr 10h00 - 11h30 Le lapin Rable de lapin farçi au champignon 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Confit de lapin à l'origan 30 min. 15 €
Mars 2008
Samedi 01-mars 10h00 - 11h30 Le lapin Terrine de lapin au cerfeuil 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Tian de lapin à la tapenade 30 min. 15 €
Dimanche 02-mars 10h00 - 11h30 Les meilleurs moments du lapin 90 min. 45 €
Vendredi 07-mars 10h00 - 11h30 La SUISSE Cours de cuisine autour des spécialités Suisses 2 heures 45 €
12h00 - 12h30
Samedi 08-mars 10h00 - 11h30 2 heures 45 €
12h00 - 12h30
Vendredi 14-mars 10h00 - 11h30 L'agneau Selle d'agneau desossée et farcie aux légumes 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Côte d'agneau à la tapenade 30 min. 15 €
Samedi 15-mars 10h00 - 11h30 Cannon d'agneau en croûte de sel 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Epaule confite 30 min. 15 €
Dimanche 16-mars 10h00 - 11h30 Les meilleurs moments de l'agneau 90 min. 45 €
Vendredi 21-mars 10h00 - 11h30 La sole Ballotine de sole au vin rouge 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Sole méunière 30 min. 20 €
Samedi 22-mars 10h00 - 11h30 Roulade de filet de sole, cuit en vapeur 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Filet de sole rôtie, beurre citronné 30 min. 15 €
Vendredi 28-mars 10h00 - 11h30 Le canard Ballotine de foie gras 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Magret rôti au miel 30 min. 15 €
Samedi 29-mars 10h00 - 11h30 Friccassée de canard au vin rouge 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Magret de canard fumé 30 min. 15 €
Dimanche 30-mars 10h00 - 11h30 Les meilleurs moments du canard 90 min. 45 €
Avril 2008
Vendredi 04-avr 10h00 - 11h30 BOUILLABAISSE Soupe de poisson 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Filet de rouget en gelée de soupe de poisson 30 min. 15 €
Samedi 05-avr 10h00 - 11h30 Mini Bouillabaisse 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Cappuccino de Soupe de Poisson 30 min. 15 €
Vendredi 11-avr 10h00 - 11h30 Les desserts aux fruits rouges Mille feuille aux fraises 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Moelleux au chocolat framboise 30 min. 15 €
Samedi 12-avr 10h00 - 11h30 Bavarois aux fruits rouges 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Tartelette aux framboises 30 min. 15 €
Dimanche 13-avr 10h00 - 11h30 Les meilleurs moments des desserts 90 min. 45 €
Vendredi 18-avr 10h00 - 11h30 La daurade Daurade farcie, cuite au four 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Craquelin de daurade à la menthe 30 min. 15 €
Samedi 19-avr 10h00 - 11h30 Ballotine de daurade aux langoustines 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Tartare de daurade 30 min. 15 €
Dimanche 20-avr 10h00 - 11h30 Les meilleurs moments de la daurade 90 min. 45 €
Vendredi 25-avr 10h00 - 11h30 Le veau Paupiette de veau aux petits légumes 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Piccata de veau aux champignons 30 min. 15 €
Samedi 26-avr 10h00 - 11h30 Jarêts de veau confits 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Escalope de veau aux 3 fromages 30 min. 15 €
Dimanche 27-avr 10h00 - 11h30 Les meilleurs moments du veau 90 min. 45 €
Mai 2008
Vendredi 02-mai 10h00 - 11h30 LA BRETAGNE Spécialités bretonnes : Coquillages, poissons, galettes et desserts 2 heures 45 €
12h00 - 12h30
Samedi 03-mai 10h00 - 11h30 2 heures 45 €
12h00 - 12h30
Vendredi 09-mai 10h00 - 11h30 La caille Caille farcie bardée de lard fumé 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Salade de caille déglacée au vinaigre 30 min. 15 €
Samedi 10-mai 10h00 - 11h30 Terrine de caille au porto 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Aumonière de caille aux framboises 30 min. 15 €
Vendredi 16-mai 10h00 - 11h30 Le turbot Filet de turbot poché au lait de coco 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Carpaccio de turbot au citron vert 30 min. 15 €
Samedi 17-mai 10h00 - 11h30 Turbotin cuit au four, glacé au champagne 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Pannequets de turbot aux fèves 30 min. 15 €
Vendredi 23-mai 10h00 - 11h30 FETE DES MERES Fraisiers 2 heures 60 €
12h00 - 12h30 Demi-homard rôti au cognac
Samedi 24-mai 10h00 - 11h30 Terrine de foie gras / feuilleté aux asperges 2 heures 60 €
12h00 - 12h30 Sabayon au chocolat
Vendredi 30-mai 10h00 - 11h30 Le pigeon Pigeon désossé et farci 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Poitrine de pigeon panée aux sésame 30 min. 15 €
Samedi 31-mai 10h00 - 11h30 Profiterole de pigeon à l'anis 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 1/2 pigeon emincé et poélé aux framboises 30 min. 15 €
Juin 2008
Vendredi 06-juin 10h00 - 11h30 JAPON Cours de cuisine autour des spécialités Japonaises 2 heures 45 €
12h00 - 12h30
Samedi 07-juin 10h00 - 11h30 2 heures 45 €
12h00 - 12h30
Vendredi 13-juin 10h00 - 11h30 Le St. Pierre Goujonette de Saint Pierre au citron et asperges 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Tartare de Saint Pierre à l'huile d'olive 30 min. 15 €
Samedi 14-juin 10h00 - 11h30 Cannellonis de Saint Pierre aux petits légumes 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Dodine de Saint Pierre au fenouil 30 min. 15 €
Vendredi 20-juin 10h00 - 11h30 Le poulet Gigolette farcie d'une julienne de légumes 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Blanquette de poulet 30 min. 15 €
Samedi 21-juin 10h00 - 11h30 Poulet façon coq au vin 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Poulet sauté au soja 30 min. 15 €
Vendredi 27-juin 10h00 - 11h30 La galinette Galinette farcie d'une mousseline de saumon 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Galinette pochée au safran 30 min. 15 €
Samedi 28-juin 10h00 - 11h30 Terrine de galinette aux poireaux 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Filet rôti aux légumes 30 min. 15 €
Septembre 2008
Vendredi 05-sept 10h00 - 11h30 NORVEGE Cours de cuisine autour des spécialités Norvégiennes 2 heures 45 €
12h00 - 12h30
Samedi 06-sept 10h00 - 11h30 2 heures 45 €
12h00 - 12h30
Vendredi 12-sept 10h00 - 11h30 Dessert d'automne et chocolat Biscuit sabayon au chocolat 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Moelleux aux Pommes, sauce caramel 30 min. 15 €
Samedi 13-sept 10h00 - 11h30 Poirier 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Crème au chocolat blanc 30 min. 15 €
Dimanche 14-sept 10h00 - 11h30 Les meilleurs moments des desserts 90 min. 45 €
Vendredi 19-sept 10h00 - 11h30 Le Porc Filet mignon de porc en croûte de champignons 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Crépinette de pied de porc 30 min. 15 €
Samedi 20-sept 10h00 - 11h30 L'échine de porc cuite à l'étouffé 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Sauté de porc minute 30 min. 15 €
Dimanche 21-sept 10h00 - 11h30 Les meilleurs moments du porc 90 min. 45 €
Vendredi 26-sept 10h00 - 11h30 Le Saumon Mille feuille de saumon aux légumes 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Escalope de saumon aux pleurottes 30 min. 15 €
Samedi 27-sept 10h00 - 11h30 Ballotine de saumon en mousseline de crevette 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Verrine de saumon aux 3 couleurs 30 min. 15 €
Dimanche 28-sept 10h00 - 11h30 Les meilleurs moments du saumon 90 min. 45 €
Octobre 2008
Vendredi 03-oct 10h00 - 11h30 Allemagne Cours de cuisine autour des spécialités Allemandes 2 heures 45 €
12h00 - 12h30
Samedi 04-oct 10h00 - 11h30 2 heures 45 €
12h00 - 12h30
Vendredi 10-oct 10h00 - 11h30 Saint-Jacques Noix de St-Jacques servies en coquille 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Salade de St-Jacques aux endives 30 min. 15 €
Samedi 11-oct 10h00 - 11h30 Gratin de Noix de St-Jacques 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Carpaccio de St-Jacques aux épices 30 min. 15 €
Dimanche 12-oct 10h00 - 11h30 Les meilleurs moments des St-Jacques 90 min. 45 €
Vendredi 17-oct 10h00 - 11h30 Le Loup Filet de loup en Ile flottante 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Filet de loup mariné en escabèche 30 min. 15 €
Samedi 18-oct 10h00 - 11h30 Petit loup 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Verrine de loup au citron vert 30 min. 15 €
Dimanche 19-oct 10h00 - 11h30 Les meilleurs moments du loup 90 min. 45 €
Vendredi 24-oct 10h00 - 11h30 Potiron et Champignons Petite Caille farcie aux champignons 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Le potiron en cappuccino 30 min. 15 €
Samedi 25-oct 10h00 - 11h30 Diverses recettes autour des cèpes 90 min. 45 €
12h00 - 12h30 Gratin de potiron 30 min. 15 €
Nouveau : Nos Cours de cuisine Enfants
Faire la cuisine - une approche ludique et rigolo
Toujours le mercredi 20-févr 10h00 - 11h00 Carnaval Enfants de 3 - 6 ans 1 heure 10 €
11h00 - 12h00 Enfants de plus de 6 ans
26-févr 10h00 - 11h00 Carnaval Enfants de 3 - 6 ans
11h00 - 12h00 Enfants de plus de 6 ans
19-mars 10h00 - 11h00 Pâques Enfants de 3 - 6 ans
11h00 - 12h00 Enfants de plus de 6 ans
16-avr 10h00 - 11h00 Poisson d'avril Enfants de 3 - 6 ans
11h00 - 12h00 Enfants de plus de 6 ans
23-avr 10h00 - 11h00 Chocolat Enfants de 3 - 6 ans
11h00 - 12h00 Enfants de plus de 6 ans
07-mai 10h00 - 11h00 Chamallow Enfants de 3 - 6 ans
11h00 - 12h00 Enfants de plus de 6 ans
23-juil 10h00 - 11h00 Courgettes, Tomates Enfants de 3 - 6 ans
11h00 - 12h00 Enfants de plus de 6 ans
30-juil 10h00 - 11h00 Sablé Enfants de 3 - 6 ans
11h00 - 12h00 Enfants de plus de 6 ans
20-août 10h00 - 11h00 Cérise, Fraise, Melon, Pastèque Enfants de 3 - 6 ans
11h00 - 12h00 Enfants de plus de 6 ans
27-août 10h00 - 11h00 Pêche, Pomme, Poire Enfants de 3 - 6 ans
11h00 - 12h00 Enfants de plus de 6 ans
29-oct 10h00 - 11h00 Citrouille Halloween Enfants de 3 - 6 ans
11h00 - 12h00 Enfants de plus de 6 ans
10-déc 10h00 - 11h00 Noël Enfants de 3 - 6 ans
11h00 - 12h00 Enfants de plus de 6 ans
17-déc 10h00 - 11h00 Noël Enfants de 3 - 6 ans
11h00 - 12h00 Enfants de plus de 6 ans
Décembre 2008
TOUT AUTOUR DU FOIE GRAS
Vendredi 05-déc 10h00 - 12h00 Votre cours autour du foie gras, soit à emporter, soit à déguster sur place Quelques-unes de nos préparations : 2 heures 60 € le cours - 30 € pour le déjeuner
Samedi 06-déc 10h00 - 12h00
Dimanche 07-déc 10h00 - 12h00
Mardi 09-déc 10h00 - 12h00
Jeudi 11-déc 10h00 - 12h00
Vendredi 12-déc 10h00 - 12h00
Samedi 13-déc 10h00 - 12h00 Préparation pour Noël Vous avez combien d'invités pour Noël? Préparez votre foie gras avec le Chef et emportez le tout à la maison, prêt à manger, sous vide. 40 € le cours - 60 € le kg à emporter
Dimanche 14-déc 10h00 - 12h00
TOUT AUTOUR DU HOMARD
Mardi 16-déc 10h00 - 12h00 Le cours autour de homard, soit à emporter, soit à déguster sur place Quelques-unes des préparations : 2 heures 60 € le cours - 30 € pour le déjeuner
Jeudi 17-déc 10h00 - 12h00
Vendredi 18-déc 10h00 - 12h00
Samedi 19-déc 10h00 - 12h00 Préparation pour Noël Préparez votre homard pour les fêtes. Nous calculons un homard par personne comme portion. 40 € le cours - 30 € la portion
Dimanche 20-déc 10h00 - 12h00
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L'Ecole Gourmande - Forfaits et autres
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L’Ecole Gourmande et menu
Vous faites un cours de cuisine et souhaiteriez ensuite bénéficier du service en salle et d’un moment de détente ? Rajoutez 25 Euros à votre cours de 90 minutes (ou à vos deux cours) et faites vous plaisir avec un menu complet (entrée, plat, dessert), kir vin blanc, vin et café compris. Vous souhaitez inviter quelqu’un ? Comptez 50 Euros par personne pour un menu, toujours kir vin blanc, puis vin et café compris.
L’Ecole Gourmande et séjour
Pourquoi pas un séjour autour de la gourmandise ? Profitez d’un week-end et plongez dans l’univers de la bonne cuisine. Le cours de 90 minutes, le repas autour du cours et une nuit en chambre supérieure avec petits déjeuners pour 2 personnes à partir de 320 Euros en basse saison (390 Euros en moyenne saison).
L’Ecole Gourmande et abonnement
Offrez du plaisir – aux autres ou à vous-même ! 5 séances de cours de 90 minutes au tarif de 200 Euros.
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