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Menus au restaurant gastronomique Le Saint Georges (voir détails de la Carte ci-dessous)

MENU SAVEURS D'ANTAN - 35 €
Soupe ou salade au choix suivi de L'Idée du Chef du jour

MENU INSPIRATIONS - 55 €
Une entrée au choix suivi de L'Idée du Chef du jour, fromage de chèvre St Rémois, puis un dessert au choix

MENU DEGUSTATION - 80 €
Une succession de 10 plats aux accents du sud (à partir de 2 personnes et pour toute la table)

 

Carte d'Ete

Les Entrées
Tarte de Tomates Confites, Posée sur un Sablé au Parmesan
Huile de Lavande et Jambon de Taureau 21.00 €
Assiette de Saumon « Fumé au Bois d’Olivier,
Mariné farci d’une Brousse de Chèvre, en Tarama au Fenouil » 22.00 €
Tempura de Langoustines et Méli Mélo de Légumes au Citron et Basilic 23.00 €
Escalope de Foie Gras Poêlée aux Figues 24.00 €

Les Soupes et Salades
Gaspacho de Légumes de Provence 12.30 €
Salade aux Copeaux de Foie Gras et Magret fumé 16.00 €
Salade Végétarienne aux Parfums du Monde 16.00 €

Les Poissons
Poisson du Jour grillé au Fenouil 29.00 €
Gigotin de Lotte au Basilic 25.00 €

Les Viandes
Châteaubriand de Boeuf, Sauce Béarnaise (pour 2 personnes)
Découpé puis servi au guéridon devant les convives 62.00 €
Carré d’Agneau rôti en Croûte d’Herbes, Jus au Romarin 29.00 €

Plateau de Fromages affinés
Par Maître Josiane Deal, Meilleur Ouvrier de France 2004 12.00 €

Les Desserts
Millefeuille aux Framboises Fraîches et Citron 12.00 €
La Chartreuse au Chocolat et Café, Tuile au Guayaquil et Chocolat Blanc 13.00 €
Déclinaison autour de la Pêche et sa Glace Lavande 14.00 €
Palette de Glace, Sorbet (Fabrication Terre Adélice, Ardèche) et Fruits de Saison 15.00 €